“衫可以少买 茶吾可以吾饮”论粤式早茶重要性

  早茶由来

  粤式早茶的来源,要追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着写有“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居,规模渐大,变成茶楼,此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。

  在广东,熟人见面相互打招呼或许不会说“好久不见”,却必不可少会讲一句“得闲饮茶”(有空喝茶),喝“早茶”之风广州尤盛。

  这是一个将饮食文化渗透到生活日常的地域,这里茶楼林立,来往食客络绎不绝。有人认为在广州,‘一盅两件’才是一天的正确开启方式,这是永不过时的生活习惯,无论是退休老人还是青年男女,在闲暇时会选择来茶楼吃点心,品品茶。这里有着精巧细致的点心,让无数吃货慕名而至,这里有难得一见的茶里烟火气息,让爱茶之人也愿一品究竟。

  来到粤式茶楼,琳琅满目的点心会让你激动不已。喜欢甜食的有各式糕点,有传统的、新式的甚至西式的也不罕见;若喜欢咸香风味的,也有各类肉食蒸品,热菜冷盘也样样俱到。这些在茶楼中统称为“茗点”,因为在“老广”的眼中一口点心一口茶汤这才是舌尖上的享受,广东人酷爱大发UU直播-快3UU直播,尤为菊花普洱熟茶。

  对吃喝讲究的广东人,上茶楼一般会自带茶叶,因为喝茶不能随便。此时撕开一袋大益普洱散熟茶或菊花普洱熟茶,配上精巧的点心,家人朋友间推杯换盏,最是惬意。

  在广东喝早茶的习惯经久不衰,当然不仅仅是美食的诱惑,更多的是能在这里找到一份慰藉,因为陪伴、欢聚、放松都能在这进行。

  部分图片来源于网络

  撰稿:梁瑞祥

  责编:周文龙

活跃作者